Domaine de Cazaban

Le Domaine de Cazaban est situé au coeur l’appellation Cabardès, à 10 kilomètres de Carcassonne, niché sur le versant sud de la Montagne Noire. Les vignes du Domaine sont travaillées dans le respect de l’environnement en agriculture biologique et biodynamique. Au début du printemps, sur les parcelles plus difficilement accessibles, le labour se fait traditionnellement par traction animale.
Au Domaine de Cazaban nous avons choisi d’être des « artisans » vignerons. Nous élaborons ainsi des vins vrais, entiers, non corrigés…avec un effet millésime qui est la conséquence de tout ce qui s’est passé dans les vignes et des manifestations de dame nature et du climat.
De Jours de Vigne, compagnon gourmand de vos apéritifs dinatoire à la cuvée Domaine de Cazaban, sélection de nos plus belles parcelles de Merlot et de Syrah, tous nos vins se caractérisent par leur fraicheur et leur sincérité.
Au Domaine de Cazaban, nous vous accueillons toute l’année pour vous faire découvrir nos vins lors d’une dégustation du lundi au vendredi de 9h00 à 12h et de 14h à 18h.
Que ce soit le temps d’une dégustation au caveau ou lors de vacances dans l’un de nos 3 gites nos gîtes, nous vivons des moments précieux avec nos hôtes. Nous aimons partager, échanger sur notre quotidien, notre passion et notre philosophie en agriculture biologique.