Mas Foulaquier
Mas Foulaquier
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- Propriétaire : Blandine CHAUCHAT-JÉQUIER, Pierre JÉQUIER
- Entreprise : Mas Foulaquier
- Site Internet : https://masfoulaquier.com
- Réseaux sociaux :
- Téléphone : 0467599694
- Cuvée(s) : L’Oiseau Blanc, La Mésange Huppée, Les Tonillières, Les Calades, L’Orphée, La Chouette Blanche, L’oiseau orange, Les amours vendangeurs grenache
Situé au nord du Pic saint-Loup, à Claret, le Mas Foulaquier conduit 13 ha de vignes depuis 1998, en biodynamie certifiée demeter sur des éboulis calcaire de 135 millions d’années.
Les vendanges sont manuelles, en petites caissettes de 20 kg, et les vinifications sont naturelles, sans aucun intrants, ni SO2, et certifiées par le label « Vin Méthode Nature » à 80% .
Les macérations de rouge sont douces, en infusion de marc immergé pendant 3 mois et donnent 7 cuvées dont 2 en AOP Pic Saint-Loup.
Les blancs, issus de sélections massales et conduits en gobelet sur un terroir calcaire, sont élaborés avec 5 cépages méditerranéens et vinifiés en barrique ou amphore et parfois en macération pour le vin orange (la cuvée l’Oiseau orange).
Les élevages se font dans différents contenants : béton et de plus en plus des amphores de grès et de terre cuite, barrique, demi-muids, foudre.
