Domaine Clé de sol
Domaine Clé de sol
- Email : Nous contacter
- Propriétaire : Simon Baltenweck
- Entreprise : Domaine Clé de sol
- Site Internet : https://wwwdomaine-cledesol.fr
- Téléphone : 0667850501
- Cuvée(s) : pinot noir Kalkofen, Gewurztraminer Muehlforst macération, Riesling muehlforst macération, Pinot Gris Macération, Sylvaner, Pinot noir générique
Vigne et verger en AB depuis 2001 Demeter en 2016. 3.5 Ha de vignes et 0.80 ha de vergers hautes tiges pour la sauvegarde de variétés anciennes. Tous les raisins et les fruits sont pressés avec des pressoirs manuels; le respect du fruit nous incite à limiter les pompages qui sont très lents. les jus reste dans le même contenant en bois ou inox jusqu’a la mise en bouteille, sans intrant bien sur!