Clos des Quarterons

Cela fait plus de 180 ans que le Clos des Quarterons accueille sur ses terres la famille Amirault. 180 ans d’histoires, de réflexions, de doutes mais aussi de joies. Presque deux siècles durant lesquels six générations ont arpenté les vignes et guidé les vins dans le respect du travail de leurs prédécesseurs et dans un souci de qualité.
Aujourd’hui, c’est sur une trentaine d’hectares que nous vous ouvrons les portes du Clos sur le chemin d’une histoire familiale dans laquelle chacun laisse son empreinte et son savoir-faire à la génération future.
Qui nous guide ainsi sur le domaine ? Nos convictions ! Afin de pouvoir élaborer des vins vivants qui nous surprennent à chaque millésime, nous avons ce désir fort de respecter l’environnement.
Pour le préserver, nous travaillons la vigne avec bon sens et simplicité. C’est dans cette recherche permanente de maintenir un équilibre naturel sur tout le domaine que nous avons choisi de cultiver notre vignoble suivant les préceptes de « l’agriculture biodynamique ». Une agriculture biologique mais surtout un vignoble mené en Biodynamie (DEMETER) et des vinifications parcellaires permettent d’apprécier l’expression même du terroir.
De cette logique environnementale simple découle le rythme quotidien des personnes qui travaillent au Clos des Quarterons. Plus qu’une philosophie, la joie qui nous envahit lorsque nous voyons la biodiversité se révéler au quotidien est indescriptible. Enfin, particulièrement attachés à partager notre philosophie et nos valeurs avec nos visiteurs, (particuliers ou professionnels), nous avons réalisé des travaux d’aménagement au Domaine, visant à donner toujours plus de sens à la découverte de nos vins et à la compréhension de nos pratiques : Jardin des arômes où se côtoient arbustes fruitiers, plantes locales et aromatiques, ainsi que les plantes aux vertus médicinales utilisées pour nos préparations Biodynamiques. Chai graffé, où au travers de fresques graffées sur nos cuves, le visiteur découvre » » l’Histoire de la vigne au verre «  », le cycle de la vigne au fil des saisons, le lien avec la biodynamie et les lieux -dits importants pour le Domaine. Une salle de dégustation située au cœur de la bâtisse historique et familiale.Nous sommes convaincus que le changement passe par la pédagogie…

Video de présentation