Gewurztraminer Muehlforst macération

couleur orangée soutenue, nez camphré, puis thé à la Bergamote, puis thé jasmin, puis litchee, puis rose plus discrete que sur un Gewurz classique. L’attaque en bouche est impressionante, puissante mais sans agressivité ( le vin est sec ) le palai est imédiatement envahi par la complexité hors normes de ce vin, on a l’impression qu’il diffuse dans le corps sans même l’avaler! cela peut être perturbant… les curry d’agneau, tajines aux pruneaux ou aux agrumes voir même les couscous aux piment puissant lui répondront avec grand bonheur, demêm que les chocolats amer…le choix est grand , mais les plats doivent être puissant et relevés, (dumoins pendant la jeunesse de ce vin)