Bulle nature blanc

Dès réception, la vendange est pressée (pneumatique). Les jus sont écoulés en cuve pour le déroulement d’une partie de la fermentation alcoolique. Avant l’achèvement de la transformation des sucres en alcool le vin a été tiré en bouteille le 13 octobre 2020. Dégorgé, sans filtration et sans sulfites ajoutés. Sols : Limon argileux, faluns coquillés et schiste. Une bulle fine, expressive, arômes de fruits blancs, acidulé, avec beaucoup de fraîcheur. Elle serait parfaite à l’apéritif, accompagnée de desserts à fruits blancs ou même avec des fruits de mer ou des huîtres.